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欢庆国境解封，观光饭店股成了台股劲旅，今年初以来表现亮眼，龙头晶华股价创8年新高，到寒舍、云品多次涨停，各家公布Q1营收创高，春燕满天飞，一扫疫情阴霾。

今年股价一度冲破300大关的饭店龙头晶华，近期公布2023年4月合并营收为5.37亿元，年增率35.11%，较疫情前2019年同期成长12.16%，累计今年前4月合并营收为22.75亿元，较去年同期成长达25.16%，并较2019年同期成长5.36%。

「今年第一季及每个月份营收都是历史新高，观看目前表现与下半年发展态势，有望超越2019年水准！」晶华集团行销公关部副总张筠和CTWANT记者分享营运好消息，晶华的营收主力，台北晶华酒店的外国旅客，已经从2022年10月的3%成长到50%，逐步接近疫情前的85%，住房率来到8成，接下又有端午连假及暑假档期，未来还有北投晶泉丰旅预计2024年下半年开幕迎宾，后市相当看好。

晶华于疫情前集团年营收规模约60~70亿元，受疫情冲击，同业业绩约下滑40%，晶华仅掉约20%，主因休闲饭店受惠国旅需求增加，而晶华的休闲饭店都是区域内的第一、二名，优势明显，再加上同时将商务饭店快速转型为城市休闲饭店，并频繁推出各项行销专案，因此受创轻，每年都还维持净利。

过去3年在媒体上频喊「饭店业如躺在加护病房，需要急救」的晶华集团董事长潘思亮，今年以来也因业绩表现亮眼，除了出席工商协进会餐叙提到缺工议题，以及3月参与捷丝旅位于日本大阪新点开幕活动外，未再有公开活动向政府喊话，公司营运渐上轨道后显得格外轻松。

去年营收仅次晶华的寒舍集团，今年股价也是翻倍飙涨，虽波动震荡，但也一度来到74.4元的历史高点。不过仔细翻开寒舍财报，不像晶华3年来都还有净利坐收，寒舍受到疫情影响不小，疫情下连年亏损，唯去年第4季受惠国境解封、新饭店寒居酒店挹注、年底聚餐需求增温助攻，才开始由亏转盈。

近期寒舍公布2023年4月合并营收为3.59亿元，年增率72.77%，较疫情前2019年同期成长11.34%，累计今年前4月合并营收为15.54亿元，较去年同期成长达52.50%，并较2019年同期成长4.74%。寒舍表示，旗下饭店2023年第一季平均住房率为65%，平均房价约7000元，相较2019年同期，住房率已恢复9成，平均房价持平，其中礁溪寒沐酒店平均房价2023年第一季较2019年同期成长了3成。

云品今年也缴出漂亮成绩单，尽管营收主力日月潭云品温泉酒店在3月有13天休馆进行改装，4月分区施工也减少开放5成的客房，仍不影响营收表现，累计今年前4月合并营收为7.84亿元，较去年同期成长达15.13%，与2019年仅5%差距。

云品国际总管理处处长曾景宏表示，云品温泉酒店改装升级饭店公设与餐饮、休憩空间与全新SPA芳疗品牌进驻，在7月全面装修完成后，有利进一步提升客单价和在中台湾休闲旅游市场的顶级饭店领导地位。

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对于改装后是否有机会超越一旁全台最贵饭店涵碧楼每晚平均房价1.6万元，曾景宏没有正面回应，仅表示仍依据原定价策略再依照供需采浮动房价。不过根据元富投顾表示，公司透露已有预估住房率及平均房价下半年有望提升，去年云品温泉酒店平均房价为14,563元，预估调涨至15,500元。

云品旗下三大事业包含日月潭云品温泉酒店、君品酒店以及馆外餐饮事业，营收占比分别为46%、33%以及21%；然而若以饭店住房及饭店内外餐饮合并计算，有39.38%来自住房、60.6%来自餐饮收入，云品的餐饮管理知识及品牌红利，才是集团发展真正的金鸡母。

目前受理餐饮委托经营共有10处，其中以君品Collection品牌营运的委托经营和自营宴会共有7处，云品宴会规模总桌数已达900桌。餐饮管理事业预估今年业绩成长至少5成，成为拉升业绩的最强引擎。

曾景宏表示，台中总太水湳「圆观」于本月20日开幕投入营运，预售期接单已突破100场，订单能见度已到2024年12月；新北市乌来红河谷一案仍在筹备兴建中，最快将会在今年底与消费者见面。

静宜大学观光事业学系副教授黄正聪观察饭店股2022年表现发现，营收相较疫情前虽然下降，但获利却是增加，分析原因有3，疫情阴霾下团客少，散客增加；产品多样化，单价提高；疫情来到第3年，人事成本管控得宜，「今年应该都可走出疫情阴影。」

对于近期饭店股飙涨又暴跌震荡频繁，台新投顾副总经理黄文清表示，观光股疫情后以餐饮复苏最快，再来是饭店业的餐饮，到饭店的住宿，最后才会来到旅行社。有些个股股价、营收持续创新高，因内需产业畅旺，目前观察一、二季营收都还是会表现很好，唯要留意股价偏高、进入整理。

他也提醒，股价都是领先反应，预期解封后营运会大好，当营运稍微有点下坡不如股价涨幅表现时，或是住房价格突然涨不动了，就要特别小心。

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