苹果大家都吃过，属于大家最常吃的水果之一了，一提起水果，苹果梨，而今天这道蔬菜，素有“地下苹果”之称。吃得饱的“地下苹果”，比苹果营养高20倍，女人吃美容不长肉。吃得饱的地下苹果，它就是土豆，别看土豆比起眼，如果您仔细查阅一番资料，您会发现土豆的营养价值比苹果高了20倍之多，并且吃土豆不会长胖。今天教大家用土豆做一道风味十足的菜，黑椒土豆鸡丁。黑椒的独特香气可比红烧土豆鸡块的味道强了不少，不仅色泽上就十分诱人，味道更是没得说，还加入了洋葱，洋葱与黑椒的香味遥相呼应，想不好吃都难！

黑椒土豆鸡丁

By 幸福精灵a

配料：

鸡腿 2个、土豆 1个、洋葱 50克、生抽 20毫升、料酒 10毫升、玉米淀粉 2克、精盐 2克、黑椒酱 30克、食用油 20毫升

烹饪步骤：

1.主要原材料准备。

2.琵琶腿，剔掉骨头。

3.洗净后切小丁。

4.加入生抽酱油，料酒，精盐和玉米淀粉，用手抓匀后腌制10分钟。

5.土豆去皮切小丁，洋葱也切成同样的小丁。

6.坐锅烧油，5成热的时候，下腌好的鸡肉丁滑炒。

7.炒至鸡肉丁变色时盛出备用。

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8.锅中留底油，下洋葱丁煸炒。

9.一直翻炒至洋葱变透明。

10.下土豆丁。

11.煎制土豆丁焦黄。

12.下之前滑炒好的鸡肉丁。

13.翻炒均匀后加入黑椒酱。

14.炒出黑椒的酱香味。

15.沿锅边淋入少量的清水，略焖2分钟。

16.大火收汁，关火即可装盘啦。

烹饪小贴士：

1、黑胡椒粉的气味能增进食欲;黑胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;所以说选择吃黑胡椒粉可以有预防感冒咳嗽的作用，对于缓解风寒感冒有一定的好处。2、土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。3、土豆所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，其中维生素C是苹果的10倍。B族维生素是苹果的4倍。